冰淇淋展示柜，它的制冷原理是利用冷气吹出，让冷气均匀的覆盖到柜内的各个角落达到产品冷冻的效果。 冰淇淋展示柜正常设定的温度在-16~-22度之间，主要放置冰淇淋食品，主要起冷藏保鲜展示的作用。
冰淇淋展示柜分为内置机和外置机两款，内置机优点：方便移动缺点：有噪音（噪音大小跟家用空调外机差不多）适用于小型超市、便利店、水果连锁店等； 外置机优点：噪音小，长度能做很长，整体美观大方 缺点：移动不方便，维修不方便。适用于大型超市，冰淇淋专营店、酒店等。 冰淇淋展示柜保养：放货均匀，避免层板受力不均导致变形。冰淇淋展示柜最好一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长冰淇淋展示柜的使用寿命。 客户可根据自己的需求，选择合适自己的款式，类型。
